Avec les muguets, l'ail d'ours a également envahit nos partaires et donnent cette odeur typique du printemps. Quelle chance nous avons d'avoir pendant quelques semaines cette belle petite fleur dans notre jardin qui termine sur notre assiette pour le plaisir du goût et de la vue. En plus beaucoup de gens ne connaissent pas cette fleur comestible.
nous la travaillons uniquement en décoration ou on peut également travailler les feuilles comme un granité d'herbes du printemps (mélanger persil plat, coriandre, ail d'ours, estragon, vinaigre de Reims ou riz, glacons dans le Pacojet. Surgeler et tourner la machine)
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