Voici quelques impressions
Au coeur d'un village, auberge s'ouvrant sur un jardin généreusement fleuri à la belle saison. Repas dans le tempo actuel, cave bien fournie, belle terrasse d'été et service avenant. (source guide michelin 2006) En 2008 : Au c..., hostellerie s'ouvrant sur un .... et doté d'un étang de baignade, avec vue sur le château. Trois types de chambres. Repas .....
24 avr. 2010
Timmermans tradition
A l'occasion du Beau Ravel et le 30ème festival de Rire à Rochefort nous avons offert une nouvelle bière de la brasserie Timmermans à déguster - une bière à base de fraises.
15 avr. 2010
Copie de la copie de la copie ....
En surfant sur la toile et sur le site culinaria², j'ai découvert que des grands avaient la même idée ou présentation ou la même écoute que moi.
Pendant Horecalife 2008, j'avais fait une présentation avec Unilever Foodsolutions sur les nouvelles tendances et j'avais utilisé l'appareil "cona" pour extraire un goût concentré de la châtaignes. j'admets que la démo n'avait pas donné le résultat espérer, mais j'aurais pas cru que des chefs de haut vol allait reprendre l'idée Shannon Bennett (Jeunes Restaurateurs en Australie).
Comme quoi : les grands esprits se rencontrent !
14 avr. 2010
Gourmet Meggle
lundi, 12 avril, j'ai réalisé avec un collègue Jeunes Restaurateur 8 recettes avec le produit Meggle. Le plus grand spécialist de beurre aux herbes, à l'ail, etc... Ils utiliseront les recettes et photos dans des campagnes publicitaires dans des magazines comme Flair, Gaël, Femmes d'aujourdhui, Feeling, Goed Gevoel, Ciné Revue etc...
voici quelques photos
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