C'est peut-être pas le mot correct mais allez voir le site de Dominique Persoone. Un des trois chocolatiers qui sont repris dans le guide Michelin 2007. C'est aussi lui qui a appris au Rolling Stones de ne pas faire uniquement des lignes avec de la poudre blanche quand ils étaient de passage en Belgique ...mais avec du cacao.
J'ai eu la chance de le rencontrer en 2005 au jury du World Chocolat Master 2005 à bruxelles, où je n'ai jamais mangé autant de pralines de ma vie que ce jour là, ainsi cet hiver à Madrid fusion.
Si maintenant je vous n'y ai pas encore convaincu de voir son site ou de vous procurer quelques gâteries au chocolat line à bruges, vous n'êtes vraiment pas chocophile.
Au coeur d'un village, auberge s'ouvrant sur un jardin généreusement fleuri à la belle saison. Repas dans le tempo actuel, cave bien fournie, belle terrasse d'été et service avenant. (source guide michelin 2006) En 2008 : Au c..., hostellerie s'ouvrant sur un .... et doté d'un étang de baignade, avec vue sur le château. Trois types de chambres. Repas .....
