Hier nous avons organisé une jam session ou "faire du boeuf" avec de la bière Timmermans et une kriek chaude. Le tout avait lieu au B52, le food & wine academy de Eric Boschman et la charmant Christelle Verheyden. Aujourd'hui il avait une session avec de l'azote liquide, sous le fouet de Kristof Coppens du restaurant Apriori. Il sortira fin novembre un livre de cuisine avec 30 recettes sur l'azote liquide.
Les photos sont de JJ Deneyer de la société tryptique.
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