Des meringues au persil et gingembre sans utiliser des blancs d'oeufs mais de l'ovonève de Sosa.
C'est nettement plus rapide et précis pour peser qu'avec des blancs d'oeufs. En plus avec tous les contrôles il faut mieux utiliser des produits ainsi.
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Je les fait sècher dans le croquanter.
Le fait de faire des meringues avec un sirop ouvre la porte à d'autres utilisation.
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